Mucha gente considera que una dieta tiene como fundamento principal la pérdida de peso. Nada más lejos de la realidad. La frase "estoy a dieta" se oye en aquellas personas que buscan perder unos kilos, muchas veces asesorados por personas con conocimientos nulos o muy limitados o incluso erróneos en materia de dietética y nutrición. Quizás por eso, la sociedad ha relacionado "dieta" con "pérdida de peso".
Pero, ¿qué es una dieta?
En este entrada os definía una dieta como el modelo de alimentación que sigue un individuo. Por lo tanto, una dieta no quiere decir que sea equilibrada ni que tenga un objetivo específico.
Cuando se utiliza una dieta con un fin terapéutico (diabetes, cáncer, sobrepeso, obesidad, problemas cardiovasculares, renales, óseos...) entra en juego la dietoterapia.
Por eso, aunque resulte extraño, hay muchas personas que siguen una dieta para, ¡atención! ganar peso.
Algunas personas tienen dificultades para ganar peso. Suelen ser individuos de cuyo gasto energético es elevado y, las calorias que ingieren en su día a día, son insuficientes para cubrir ese gasto. En este artículo, Juan Revenga nos hablaba de las dificultades que tienen algunas personas para engordar.
El hecho de que una persona este delgada y le cueste subir de peso no es motivo para comer alimentos con un alto contenido energético y un bajo valor nutricional (patatas fritas, hamburguesas, bollería). Estos alimentos, debido a su alto contenido calórico, favorecen el aumento de la masa corporal, pero lo hacen a costa de elevar los triglicéridos y el colesterol sanguíneo, por ejemplo. Una persona delgada no es sinónimo de una persona sana.
Si tu objetivo es aumentar tu peso, debes hacerlo a través de una alimentación sana y equilibrada.
Algunas personas tienen dificultades para ganar peso. Suelen ser individuos de cuyo gasto energético es elevado y, las calorias que ingieren en su día a día, son insuficientes para cubrir ese gasto. En este artículo, Juan Revenga nos hablaba de las dificultades que tienen algunas personas para engordar.
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El hecho de que una persona este delgada y le cueste subir de peso no es motivo para comer alimentos con un alto contenido energético y un bajo valor nutricional (patatas fritas, hamburguesas, bollería). Estos alimentos, debido a su alto contenido calórico, favorecen el aumento de la masa corporal, pero lo hacen a costa de elevar los triglicéridos y el colesterol sanguíneo, por ejemplo. Una persona delgada no es sinónimo de una persona sana.
Si tu objetivo es aumentar tu peso, debes hacerlo a través de una alimentación sana y equilibrada.
Dieta sana y equilibrada para ganar peso
¿Qué alimentos no deben faltar en esta dieta?
1. Frutas y verduras. Su valor calórico es bajo, lo sé, pero aportan vitaminas y minerales necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Las frutas desecadas (orejones, dátiles, pasas) aportan más calorias, por lo que es una buena idea incluirlas en las ensaladas, mezclarlas con arroz o pasta o comerlas como tentempié. Para evitar que las verduras te sacien, no tomes un primer plato solo de ensalada, utilizala mejor como guarnición o bien, añade la ensalada alimentos que te aporten más calorías, como un chorro de aceite de oliva, aguacate, aceitunas o unos frutos secos.
2. Los alimentos ricos en hidratos de carbono: patatas, pasta, arroz, pan ... deben formar parte habitual de nuestras comidas. Incluye una ración de pan en cada comida, en al menos una de las comidas principales, introduce un plato de pasta, arroz, patatas ... y no te olvides de tomar alimentos ricos en carbohidratos (copos de avena o maíz, muesli, tostadas ...) en el desayuno, el almuerzo y la merienda.
3. Los lácteos deben estar presentes en la dieta diaria. Es preferible consumir lácteos enteros y usarlos para enriquecer en calorías algunos platos, como salsas o cremas de verduras con leche o queso.
3. Los lácteos deben estar presentes en la dieta diaria. Es preferible consumir lácteos enteros y usarlos para enriquecer en calorías algunos platos, como salsas o cremas de verduras con leche o queso.
4. Aceites vegetales. El aceite de oliva, principalmente, y otros aceites (girasol, soja, colza) deben estar presentes en la dieta de cualquier persona. Sin embargo, aquellas que quieran aumentar de peso pueden añadir más aceites a sus ensaladas y en la elaboración de diferentes platos, por ejemplo, lo cual les aportará calorías y ácidos grasos mono y poliinsaturados, cuyo consumo es beneficioso para nuestro cuerpo.
5. Frutos secos. Al igual que los aceites vegetales, aportan un cantidad nada despreciable de calorías y, además, contienen ácidos grasos beneficiosos. Dentro de estos ácidos grasos se encuentran los de las series omega 6 (se encuentra en el aceite de girasol y de maiz) y omega 3 (presente en las nueces). Si quieres conocer más sobre las funciones que realizan estos compuestos en nuestro organismo, te invito a que leas esta entrada del blog
Javelin Warrior's Cooking w/luw
Pequeños consejos
1. Para aumentar la energía que ingerimos a través de los alimentos, no solo es necesario consumir alimentos con un valor calórico más elevado, en la mayor parte de los casos hay que consumir una mayor cantidad de alimentos. Esto, para un persona acostumbrada a comer poco, suele ser complicado, por lo que es aconsejable ir aumentando progresivamente las raciones.
2. Este mayor aporte de alimentos y energía debe repartirse a lo largo del día, por lo que es muy recomendable hacer seis comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y recena.
3. Para que los platos resulten apetitosos y te aporten calorías extras, puedes cocinar las carnes y pescados con salsas.
4. Los alimentos calientes suelen saciar más que los frios. Esto es algo a tener en cuenta para evitar llenarte con poca cantidad de alimento y poder comer más.
2. Este mayor aporte de alimentos y energía debe repartirse a lo largo del día, por lo que es muy recomendable hacer seis comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y recena.
3. Para que los platos resulten apetitosos y te aporten calorías extras, puedes cocinar las carnes y pescados con salsas.
4. Los alimentos calientes suelen saciar más que los frios. Esto es algo a tener en cuenta para evitar llenarte con poca cantidad de alimento y poder comer más.
Puedes practicar ejercicio físico
Como sabes, la práctica de ejercicio físico supone un aumento del gasto calórico, por lo que no es recomendable abusar de los ejercicios de tipo aeróbico como nadar, correr, ir en bici .... Ello no quiere decir que lo dejes de practicar, pero si que reduzcas el tiempo que dedicas a ello. Si, por el contrario, eres una persona delgada y totalmente sedentaria, lo mejor es ir aumentando ligeramente el tiempo que se dedica a practicar deporte.
Mientras se está llevando a cabo una dieta para aumentar el peso corporal, lo ideal es realizar ejercicios de volumen (para aumentar el tamaño y la fuerza de los músculos) y de definición (para eliminar grasa y marcar más la musculatura).
Masser Bouger
